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蓝莓托运保鲜的四点方法:
添加作者:xsthy 发布时间:2017-12-26 点击次数:757

 北京托运公司在对蓝莓进行贮藏运输时,可以采取以下四个方法来进行保鲜:

(一)箱式气调贮藏

通过营造防止果蔬变质的气体环境,便可达到贮藏、托运、保鲜的目的。蓝莓属于浆果类,可选择小型的气调箱进行贮藏。蓝莓对高浓度的CO2环境有较强的适应力,因此,在气调箱内充满高浓度的C02,便能达到较好的保鲜效果。可以起到延缓衰老变质进程,通常贮藏期可达到95天。在使用箱式气调贮藏的过程中,托运公司要根据蓝莓品种来选择合适的气体比例。

(二)高压静电场贮藏

主要原理是电磁场的微能源能够限制果实的相关生理活动,从而达到保鲜的目的。相对于其它贮藏保鲜手段来说,该技术具有成本低、能耗少、保藏效果好等优点。根据有关研究显示,利用该技术处理果蔬,能明显延长果蔬的保鲜时间。将果蔬放置于高压静电场中,电流基本为零。因此,这种物理保鲜方式具有微能源、零污染等优点。把蓝莓放到冷藏库中贮藏,同时,利用高压静电场处理,能获得较好的保鲜效果。蓝莓的呼吸作用减少,糖度、酸度、果实硬度等物化性质也未发生较大的改变。因此,托运中的保鲜效果明显。

(三)冷藏贮存

冷藏法是直接把蓝莓堆放到冷库中进行保存。托运公司在冷藏过程中,必须抓好以下几个环节:一是为避免蓝莓果实在低温条件下受损,应根据其品种特性合理设置冷库温度。二是先对冷库作消毒处理,才能让果实入库。消毒方法为硫磺熏蒸,消毒后必须彻底通风。三是将果实堆放成“品”字形或“井”字形,果堆之间要空出一条人行道。这样既方便日常管理,又有利于通风散热。

(四)高氧处理贮藏

传统的气调贮藏方式,可能形成高C02与低0环境,从而使贮藏的果蔬受损,而托运公司采用高氧处理贮藏保鲜方式能有效避免这一问题。蓝莓最佳的氧气浓度为80%或100G,在贮藏前8天,并不会影响到蓝莓的呼吸速率与乙烯释放速率。当贮藏10-14天后,上述两种速率均会明显放缓。北京托运公司浅析经测定,和未经高氧处理的蓝莓、经40%或60%氧气处理的蓝莓相比,此时高氧处理的蓝莓,呼吸速率和乙烯释放速率均明显放慢。北京托运公司网址:http://www.xsthy.com

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